GRATINOVANÁ KAPUSTA

vege

Postup

1. Předehřejme troubu na 180 stupňů.
2. Kapustu rozčtvrťte a nakrájejte na silnější proužky, vyhněte se přitom tuhému košťálu. 
3. V kastrolu podusíme kapustu na rozpáleném oleji spolu se sójovou omáčkou a 100 ml vody do poloměkka. Vývar uschováme.
4. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mouku, osmahneme, podlijeme 250 ml kapustového vývaru (popř. doplníme vodou), okořeníme a cca 5 minut dusíme. Poté vmícháme 100 g sýra. Nakonec polovinu s mícháme s kapustou.
5. Do vymazané zapékací misky dáme kapustu, zalijeme druhou polovinou omáčky a posypeme zbylými 100 g sýra.
6. Zapékáme 20 minut, dokud kapusta na povrchu nezezlátne.