CUKETOVÉ BROWNIES

VARIANTA S KAKAEM

bez laktózy

Postup

1. Dejte předehřát troubu na 180 °C. Vyložte plech (o rozměrech zhruba 25 cm x 35 cm) pečicím papírem.

2. V míse smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl.

3.V jiné míse pomocí mixeru smíchejte olej a cukry a postupně vmíchejte suchou směs.

4. Přidejte nastrouhanou cuketu. Nechte těsto několik minut uležet, aby mohlo vstřebat vlhkost z cukety. Pokud je směs stále moc sypká, přidejte trochu vody. Vodu přidávejte postupně po lžících, nejvýše však 5. Těsto by mělo být velmi husté, ale ne práškovité.

6. Těsto dejte na připravený plech. V předehřáté troubě pečte 25 - 30 minut.

8. Brownies nechte zcela vychladnout. Teprve poté nakrájejte.

VARIANTA S ČOKOLÁDOU

bez lepku, bez laktózy

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Čokoládu nakrájejte nebo nalámejte na menší kousky.
2. Ve vodní lázni nebo jen tak na velmi mírné plotýnce rozehřejte kokosový tuk a do teplého nasypte všechnu čokoládu. Dál zahřívejte a míchejte, až se vše rozpustí na hladký krém.
3. Vajíčka vyšlehejte s cukrem s pomocí elektrického šlehače do světlé husté pěny. Potom pozvolna začněte přilévat rozpuštěnou čokoládu. Stále přitom míchejte, aby se vajíčka s čokoládou spojila.
4. Cuketu nastrouhejte a pak ji pečlivě vmíchejte k čokoládovo-vaječné směsi.
5. Nakonec na toto těsto prosijte kakao a zapracujte metličkou. 
6. Těsto dejte na připravený plech (25 cm x 35 cm) vyložený pečícím papírem a navrch posypte borůvkami. V předehřáté troubě pečte 30 minut.
7. Až brownies trochu zchladne, můžete přidat ještě pár borůvek a zamčkat je vidličkou. Pak brownies i s pekáčkem nechte zcela vychladnout na mřížce a teprve potom odložte na prkénko a nakrájejte.